Recette de la semaine : Petits feuilletés de la mer
👨🏻‍🍳C’est l’heure de la recette de la semaine !👨🏻‍🍳
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Avec au menu : les Petits feuilletés de la mer
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Ingrédients :
300g de fruits de mer mélangés (crevettes, moules, noix de Saint-Jacques)
1 pâte feuilletée
30g de beurre
30g de farine
250ml de lait
Sel et poivre
Persil frais haché
1 Ĺ“uf battu pour la dorure
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Instructions :
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Découpez la pâte feuilletée en petits cercles à l'aide d'un emporte-pièce et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Réservez.
Dans une casserole, faites fondre le beurre Ă feu moyen. Ajoutez la farine et remuez pour former un roux.
Versez progressivement le lait tout en remuant constamment pour Ă©viter les grumeaux. Laissez Ă©paissir jusqu'Ă obtenir une sauce onctueuse.
Ajoutez les fruits de mer dans la sauce béchamel et mélangez délicatement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil frais haché.
Remplissez les bouchées feuilletées cuites avec le mélange de fruits de mer.
Badigeonnez les bords des bouchées avec de l'œuf battu pour les sceller.
Enfournez à nouveau pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les bouchées soient bien dorées.
Servez chaud, garni de persil frais supplémentaire, et dégustez ces délicieuses bouchées à la reine de la mer !
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Bon appétit ! 🍽️✨