Curry de Crevettes à la Coco

🥥 Curry de Crevettes à la Coco 🍤

🔸 Ingrédients :

400 g de crevettes décortiquées

1 oignon émincé

2 gousses d’ail hachées

1 morceau de gingembre frais râpé (env. 2 cm)

1 boîte de lait de coco (400 ml)

1 c. à soupe de pâte de curry rouge

1 c. à soupe d’huile de coco

1 c. à café de curcuma

1 c. à café de coriandre moulue

Jus d’1/2 citron vert

Sel et poivre

Coriandre fraîche (pour la déco)

Riz basmati (en accompagnement)

🔸 Préparation :

Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile de coco chaude jusqu’à ce qu’ils soient fondants.

Ajouter la pâte de curry, le curcuma et la coriandre. Mélanger pendant 2 min pour libérer les arômes.

Incorporer le lait de coco et laisser mijoter à feu doux pendant 5 min.

Ajouter les crevettes et cuire 5-7 min jusqu’à ce qu’elles soient bien roses et tendres.

Assaisonner avec le jus de citron vert, saler, poivrer et ajuster selon tes goûts.

🔸 Présentation :

Servir avec du riz basmati et parsemer de coriandre fraîche.

📸 N'oubliez pas de prendre une photo de votre délicieux Curry de Crevettes à la Coco et de la partager pour nous montrer votre chef-d'œuvre culinaire ! Bon appétit ! 🍽️✨